Enzima termoestable de la amilasa del α de 70000 U/ML para la licuefacción del almidón

Descripción de producto

Α-amilasa de la categoría alimenticia para el almidón que licua en la producción de la fabricación y del alcohol de la cerveza

La α-amilasa T70 es una enzima termoestable de categoría alimenticia para la hidrólisis del almidón. Puede licuar con eficacia el almidón hidrolizando el enlace glucosídico α-D-1,4 bajo una amplia gama de pH, así para disminuir rápidamente la viscosidad del almidón, y produce la dextrina soluble. T70 mantiene una alta actividad enzimática incluso en un valor de pH debajo de 4,0, así que puede ser utilizado en la licuefacción y la gelatinización del almidón y del arroz de maíz en los procesos de producción de la fabricación y del alcohol de la cerveza.

Características

• Especificación

Actividad de la α-amilasa: ≥70,000 U/mL

pH: 5.8-6.8

peso de unidad: 1.10-1.25g/mL

• Índice higiénico

Cumplimiento de requisitos de la comida nacional de los aditivos alimenticios del estándar de seguridad alimentaria del GB 1886.174-2016 y de la enzima industrial.

• PH óptimo

La α-amilasa T70 trabaja eficazmente entre pH 4,0 a 7,5, y el pH óptimo está entre 4,5 a 6,5. Si la condición de temperatura es óptima, T70 trabaja bajo cualquier valor de pH.

• Temperatura óptima

La α-amilasa T70 trabaja eficazmente entre 70℃ a 95℃. Cuanto más alta es la temperatura, más rápido es el proceso de la licuefacción.

• Efecto de Ca²⁺

No hay adición adicional del calcio necesaria durante el proceso, como almidón y el agua contiene típicamente algunos iones del calcio.

Ventajas

- Disminuya rápidamente la viscosidad del almidón que contiene un alto ratio del contenido sólido.

Uso

Recomiende la dosificación es 0.2-0.3 l tonelada de material auxiliar. La dosificación se debe ajustar según las condiciones de la producción.

Añada el agua caliente en la cuba de puré, añada los materiales crudos y auxiliares mientras que se mezcla, añada la enzima, mezclar bien y aumentar la temperatura.

Almacenamiento

Coto en un área fresca y seca con la buena ventilación en 25℃. Evite la luz del sol directa. Guarde la temperatura en 0℃~10℃ para ampliar período de validez.

Período de validez

12 meses en la temperatura ambiente (25℃).

Seguridad

Avoid que inhala el polvo de la enzima. Aclare inmediatamente por 15 minutos con agua si contacto con la piel o los ojos.