Glucoamilasa y Alpha Amylase Papain blancas grisáceas de la categoría alimenticia

Descripción de producto

Enzima del promotor del pan de la categoría alimenticia que contiene la papaína y la glucoamilasa de la α-amilasa

El promotor del pan de Sunhy es una enzima compuesta que consiste en la α-amilasa, la papaína, y la glucoamilasa fungicidas. El producto puede hidrolizar los enlaces glucosídicos α-1-4 de la amilosis y de la amilopectina, generando la dextrina, la maltosa, y la glucosa solubles, los alimentos para la levadura en la fermentación del pan.

El producto puede también hidrolizar los enlaces glucosídicos β-1,4 en xylanase, y genera la xilosa, la arabinosa, y el xylo-oligosacárido tal como xylobiose, que puede ablandar la pasta y aumentar la capacidad del gas.

El promotor del pan de Sunhy se puede aplicar a la fabricación de pan estándar, así como de alto grado en grasas, pan del alto-azúcar que requiere tiempo largo de la fermentación.

Ventajas

- Acelere el proceso de fermentación, acorte el tiempo de la fermentación;

- Aumente la elasticidad de la pasta;

- Baje la tarifa del daño, mejore la calidad del pan, y aumente el volumen;

- Ablande el tejido del pan, mejore el gusto.

Uso

Recomiende la dosificación es 50-80ppm (como harina 5~8g/100kg). La dosificación se puede ajustar por la petición.

Añada directamente a la harina y mézclese bien, o pre-disuelto en agua y mezcla con la harina.

Almacenamiento

Coto en un área fresca y seca con la buena ventilación. Evite la luz del sol directa. Guarde la temperatura en 0℃~10℃ para ampliar período de validez.

Período de validez

12 meses en la temperatura ambiente (25℃).

Seguridad

Avoid que inhala el polvo de la enzima. Aclare inmediatamente con agua si contacto con la piel o los ojos.