Enzima de la aminopeptidasa de la enzima de la categoría alimenticia 2000U/G Exopeptidase

Descripción de producto

Aminopeptidasa de la categoría alimenticia para el retiro de la amargura y sabor-aumento en la degradación de la proteína

TF965S es un exopeptidase usado para mejorar sabor de la proteína quitando los péptidos amargos.

Composición

Características

Gama eficaz del pH: 5.0-9.5; Gama óptima del pH: 6.0-8.5

Gama de temperaturas eficaz: 30~75℃; Gama de temperaturas óptima: 50~60℃

Ventajas

El producto exhibe la actividad de un exopeptidase. Puede quitar los aminoácidos hidrofóbicos en el extremo de péptidos amargos, así elimina la amargura generada durante la hidrólisis. Los péptidos del sabor se lanzan, mejorando el gusto de la proteína. Combinado con otros endoproteases producidos por Sunhy, TF965S se puede utilizar para aumentar el contenido del nitrógeno amino, así como el sabor de la comida.

Uso

0.1%-0.5% por el peso de la proteína;

La dosificación óptima se debe determinar según los parámetros de la condición real.

Disuelva la enzima con agua (5 al doblez 10), añada a la solución de la proteína. Mézclese bien.

Almacenamiento

Coto en un área fresca y seca con la buena ventilación. Evite la luz del sol directa. Una temperatura de almacenamiento bajo ℃ 10 puede ampliar período de validez.

Período de validez

12 meses en 25℃.

Seguridad

Avoid que inhala el polvo de la enzima. Aclare inmediatamente por más de 15 minutos con agua si contacto con la piel o los ojos.